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小城湘遇湘菜,辣椒被视为“灵魂

2019-08-13 16:40 消息来源:未知

 

 湘菜发扬至今,已有两千多年的历史。原料互相搭配,滋味互相渗透,是其注重的根本。

如果说辣椒是川菜中的“魔法”,那么在湘菜中,辣椒则被视为“灵魂”。

由于地理位置的原因,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。

说到辣椒,不得不提到“湘菜代言人”伟大领袖毛主席。毛主席不仅只喜欢红烧肉,他对辣椒的痴迷更是众所周知,他几乎喜欢到了崇拜的程度,经常把辣椒当做其阐述革命思想的道具。最著名的就是那句“不吃辣椒不革命”。

小城湘遇湘菜加盟馆也是如此,用“辣”和“鲜”吸引了众多顾客的青睐

1用辣吸引顾客

小城湘遇湘菜加盟馆的辣,独具个性魅力,主要是因为小城湘遇的湘菜大厨在驾驭辣的技能上独树一帜,做到盖味而不抢味,在辣中取味,恰到好处的调和百味。辣度基本上保持中辣和微辣的范围,很少用猛辣特辣,就算是不爱吃辣的朋友,也都大多可以接受。

2用鲜吸引顾客

小城湘遇湘菜加盟馆的原材料都来自最近的生产基地,每天有专业的物流配送,保证材料的及时新鲜,极力追求做菜原材料的新鲜,这也是为什么小城湘遇湘菜加盟馆的菜肴“鲜美”好吃的原因。